Receita Culinária

Receita Culinária:

É um texto instrucional permeado de descrições. O objetivo é instruir o leitor para preparar algo, geralmente uma comida. A estrutura também é fixa, apresentando na sequência: os ingredientes, o modo de preparo e o rendimento da receita. Quanto à linguagem, utiliza verbos no imperativo, pois a partir da ordem, o leitor tenderá a seguir corretamente as instruções para adquirir bom êxito.

Exemplo:

Receita de Bolo mousse de café

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de café bem forte

• 2 xícaras (chá) de açúcar

• 1/2 xícara (chá) de margarina

• 2 ovos

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

• 2 colheres (chá) de fermento em pó

• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Mousse de café

• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor

• 1 lata de creme de leite

• 1/4 xícara (chá) de café solúvel

• 200g de chocolate ao leite derretido em banho maria

• 1 colher (sopa) de conhaque

• 4 claras batidas em neve

• 2 colheres (sopa) de açúcar

Cobertura

• 250g de chocolate ao leite

• 1 colher (sopa) de margarina

• 1 colher (sobremesa) de café solúvel

• 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo

• Em uma panela, misture o café e metade do açúcar, leve ao fogo e ferva.

• Deixe esfriar.

• Na batedeira, bata a margarina e o restante do açúcar.

• Junte os ovos um a um e bata.

• Peneire a farinha, o bicarbonato, o fermento e acrescente à mistura de manteiga.

• Alterne com o café e o chocolate.

• Coloque em uma forma redonda untada e leve ao forno preaquecido a 180º por 50 minutos.

• Desenforme.

Mousse

• Dissolva a gelatina seguindo as instruções do fabricante.

• Em uma tigela, misture a gelatina, o creme de leite, o café, o chocolate e o conhaque.

• Acrescente as claras batidas com o açúcar e misture.

• Leve à geladeira até começar a endurecer.

• Corte o bolo ao meio e recheie.

Cobertura

• Derreta o chocolate em banho maria, misture a margarina e o café solúvel.

• Junte o creme de leite e misture.

• Leve à geladeira até gelar.

• Bata na batedeira por 3 minutos e cubra o bolo.

Rendimento:8 porções

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/bolos/bolo-mousse-de-cafe.html#ixzz3smqEty1N